春待ち焼き鯖チラシ
材料
米 2合
A 炊飯用の水
水 360ml
酒 大さじ1
だし昆布 5cm
B すし酢
米酢 60ml
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ1
C 煮汁
だし汁 120ml
砂糖 小さじ2
淡口醤油 小さじ2
カラフルニンジン・紫 50g
カラフルニンジン・オレンジ 20g
カラフルニンジン・黄 20g
カラフルニンジン・クリーム 20g
水煮たけのこ 50g
生しいたけ 2枚
焼き鯖 中1尾
絹さや 8本
卵 2個
大葉 5枚
炒り胡麻(白か金) 適量
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