延命水で育つ ホウレンソウ

中国山地の恵みが産みだした延命の水だけで作られた
生活排水の入らない清流が作るホウレンソウ

『延命水が作る』
完全ハウス栽培による種蒔から収穫まで
外からの水が入らない環境で作るホウレンソウです。
ホウレンソウの82%は水分であるため、水の性質にまでこだわっています。使われている水は奥出雲町が誇る中国山地が磨いた清流「坂根の延命水」です。
坂根の延命水の上流にある「坂根ダム」から来る水のみを使用しているため、生活排水を一切含みません。

『手仕事でコツコツと』
農薬を使わないために、生えてきた雑草は全て手で取ります。ホウレンソウを傷めないように注意しながらの作業となります。
ホウレンソウは自分で雑草に養分を吸われる場所からほかへ行くことができないため、栄養を余すところなく葉に蓄えてお客様の身体に取り込んでもらうためにも、大事な作業となります。

小さな赤ちゃんも思わずハウスで”かぶりつきたくなる”
見た目も、匂いも、そして食べて感じる味も楽しめる
子供が大好きなホウレンソウを目指しています

子供に安心して食べてもらうために、ホウレンソウの硝酸態窒素が最も低くなり、相対的に甘味や旨味が感じられやすくなる(硝酸態窒素濃度が上がるとえぐ味などが強くなります)夕方収穫にこだわっています。
朝のホウレンソウと比べ光合成が終わって葉に栄養がたっぷり詰まった常態をお楽しみ下さい。

店頭に並ぶホウレンソウはたっぷりと時間を掛けて予冷(冷蔵庫で冷やします)しているので、お店でも常にシャキッとしっかりしていて、お家で食べてもシャキッとした歯ごたえを楽しむことができます。

PAGE TOP