うちの子レシピ6 -ピンクのハートサブレ-

ピンクのハートサブレ

材料 56枚分

A(粉類)

薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1
食塩不使用バター 100g
砂糖 70g
卵黄 1個分
人参・紫 5cm位
レモン汁 大さじ1(サブレ作りで余った素材でアイシングするなら)
粉糖 適量

作り方

【①粉類の準備】
Aをふるっておく
【②ニンジンの準備】
人参(紫)を、外側の紫色の部分と芯の山吹色の部分に分ける。
紫色の部分をすりおろしてレモン汁につけておく。
【③バターを溶かす】
バターをクリーム状になるまでよく混ぜる。寒い時は湯煎するとよく溶ける。
*透明にならないように
【④砂糖を入れる】
③に砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
【⑤卵黄を入れる】
④に卵黄を入れ、よく混ぜる。
【⑥粉類を入れる】
⑤に①を2回に分けてふるい入れ、その都度さっくりと切るように混ぜる。
【⑦人参のすりおろしを加える】
②をザルで漉して、すりおろしとレモン汁に分ける。
⑥にすりおろしだけを加え、さっくりと混ぜる。
【⑧生地を休ませる】
⑦の生地を半分ずつ(オーブンで1回に焼ける量)、2つの塊にまとめ、ラップにくるみ冷蔵庫で30分休ませる。
その間オーブンを180℃に予熱しておく。
【⑨型抜きする】
⑧の生地の1つを4mm厚に伸ばしてハートの型(3cm位)型抜きし、オーブンで180℃、10分焼く。
焼き上がり、粗熱がとれたら出来上がり。残りの生地も焼く。

余った卵白と赤いレモン汁は、粉糖と合わせてアイシングに使うと更にかわいくなりますよ!
赤いレモン汁からは甘酸っぱいピンクのアイシングができます!

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